Torte salateCrostata con pomodorini e cipolla rossa
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia tonda
- pomodorini (mezzo chilo)
- 1 cipolla rossa
- basilico fresco
- aceto balsamico
- olio evo
- sale
- peperoncino
Tagliare la cipolla a cubetti e lasciarla mezzora a bagno in acqua fredda, poi colarla e asciugarla. Tagliare i pomodori a metà e metterli in una ciotola con olio evo, aceto balsamico, sale, peperoncino, cipolla rossa e basilico spezzato a mano. Per le dosi andare ad assaggio. Lasciare riposare mentre la sfoglia cuoce. Stendere la sfoglia della teglia e cuocerla in bianco per 25/30 minuti a 180°o comunque sino a che la base non risulta dorata. Ora togliere la carta forno con sopra i legumi secchi o le sfere di ceramica apposite e versare il ripieno. Cuocere altri 5 minuti in modo che i sapori si amalgamino per bene. Lasciare raffreddare un po' e servire.