Torte
Torta di zucca (la mia versione preferita)
Ingredienti:
- 450 g di polpa di zucca lessata
- 2 uova
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 300 g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza e succo un arancia
- scorza di un limone
- granella di zucchero per decorare
Montare i bianchi a neve ferma e mettere da parte.
Sbattere i tuorli con lo zucchero sino a ottenere un composto denso e spumoso. Unire poi il burro morbido a tocchetti e continuare a mescolare. Unire i bianche montati a neve al composto, poi la purea di zucca e il succo dell'arancia e per ultimi farina, lievito, vanillina, sale. scorza di arancia e limone.
Versare il composto in una teglia foderata di carta forno e cospargere la superficie con la granella di zucchero.
Infornare per 30-35 minuti a 180° (forno già caldo).