TorteTorta mascarpone e pere sofficissima
Ingredienti: - 4 pere mature
- 250 g di farina
- 60 g di burro
- 250 g di mascarpone
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- la scorza di un limone
Montare uova intere e zucchero sino a ottenere una consistenza bella cremosa. Unire mascarpone e burro fuso.Poi scorza di limone, lievito e farina setacciata. Mescolare bene il tutto senza lasciare grumi. Unire se necessario un goccio di latte. Aggiungere all'impasto tre pere tagliate a dadini. Versare il composto in una teglia antiaderente e guarnire con la pera restante tagliata a fette. Cuocere per 50/60 minuti a 175°.