Tra i dolci di Carnevale più buoni vi sono i tortelli di marmellata. Perfetti anche per chi è attento alla linea ed è a dieta ma non vuole rinunciare al dessert, questi dolci ripieni di marmellata prevedono la cottura in forno.
Per la farcitura si può scegliere qualsiasi tipo di confettura, dalla fragola alla ciliegia, dai frutti di bosco all’albicocca.
Ingredienti
- 400 gr. di farina
- 200 gr. di burro
- 2 uova
- 150 gr. di zucchero
- 150 gr. di marmellata a scelta
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Uovo sbattuto per spennellare
- Zucchero a velo
Preparazione
- Versate la farina in una ciotola
- Aggiungete il burro
- Lavorate bene, quindi unite le uova, la scorza grattugiata e lo zucchero
- Impastate e formate una massa rotonda
- Avvolgetela con del cellophane
- Conservatela in frigo per 3
- Accendete il forno a 180 gradi
- Nel frattempo che il forno si riscaldi, stendete l’impasto su un tavoliere infarinato
- Ritagliate tanti dischetti di pasta con un tagliere o stampo dentellato
- Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di marmellata
- Spennellate il bordo con uovo sbattuto
- Coprite il disco con un altro disco operando una pressione leggera
- Disponete i tortelli di marmellata su una teglia con carta da forno
- Spennellate con l’iovo i tortelli
- Mettete in forno per circa 20 minuti
- Fate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo
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