Cosa c'è di meglio in questo freddo freddissimo inverno di un bel brodo caldo di carne con i tortellini e il parmigiano?!?! Il brodino non lo batte nessuno!Gustoso, coccoloso e premuroso!
Certo è un piatto tradizionale e antico, che più o meno tutti sanno fare ma ogni tanto aggiungere una novità alla tradizione è una scoperta! Qui, grazie alla collaborazione con Grock ho provato questi buonissimi pezzi di parmigiano al forno che aggiungono croccantezza e gusto al piatto! Sicuramente anche i bambini apprezzeranno!
Vi do la ricetta base;)
Ingredienti:
Carne bovina 500 gr (con ossa)
Carne di pollo 500 gr (con ossa)
2 carote
2 coste di sedano
2 cipolle
ginepro
alloro
sale
pepe
un sacchetto di Grock classico
Pulire e mondare le verdure. Immergerle in una pentola capiente con acqua fredda.Mettere nella pentola la carne a pezzi grossi e gli aromi. Mettere sul fuoco col coperchio e fare bollire per 1 ora e 30 almeno. Mettere da parte la carne che potrete riutilizzare passandola in padella con aglio e olio accompagnata da patate e formaggio. Utilizzare il brodo ottenuto per cuocere i tortellini.
A questo punto potete servire i tortellini in brodo mettendo un paio di pepite di parmigiano cotto al forno Grock nei piatti al posto del parmigiano tradizionale.
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