Tortiglioni con sugo cremoso al rosmarino

Nell’eterna lotta tra slow food e fast food, per noi vince senza dubbi lo slow food …. La buona cucina si sa, ha bisogno dei suoi tempi ….  
Ma logorati dalla vita moderna, che troppo spesso impone ritmi frenetici, nonostante si cerchi l’assoluta tranquillità, soprattutto per assaporare al meglio il cibo, ecco che bisogna studiare anche delle ricette veloci da fare, ma lente da gustare … La pasta che proponiamo oggi, potrebbe essere il giusto compromesso tra l’esigenza di risparmiare tempo nel preparare, per poi recuperarlo nel sedersi a tavola rilassandosi, magari sorseggiando anche un buon bicchiere di vino ...
Buona giornata a tutti !!!
   Tortiglioni con sugo cremoso al rosmarino
Ingredienti:
Tortiglioni per 4 persone
½ cipolla
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
1 rametto di rosmarino
300 gr. di passata di pomodoro
½ bicchiere di latte
1 formaggino cremoso da spalmare
sale
olio d’oliva
Preparazione:
Mettiamo a bollire l’acqua con il sale per la pasta.Nel mentre, tritiamo la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e il rosmarino, mettiamo tutto in una padella con dell’olio e soffriggiamo, aggiungiamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere una decina di minuti circa.Uniamo il latte continuando a cuocere a fuoco basso, per altri cinque minuti, infine mettiamo il formaggino cremoso e lo lasciamo sciogliere mescolando per amalgamarlo bene al sugo.Quando si formerà una salsa cremosa, spegniamo.Buttiamo la pasta e cotta che sia, la scoliamo e la passiamo nella padella con il sugo preparato, mescoliamo bene e serviamo in tavola …. e Buon Appetito!
i viaggi del goloso