Tortilla de patatas

Ingredienti per 4 persone:
4 patate di media grandezza
4 uova
¼ l. di olio d’oliva
Sale q.b.
Preparazione:
Sbucciare, lavare e asciugare le patate. Tagliarle a dadini e sistemarle in una padella profonda con l’olio d’oliva a temperatura media per farle cuocere lentamente. Dopo una decina di minuti, scolare le patate dall'olio; sbattere le uova con un pizzico di sale, unire le patate e amlgamare bene. Rimettere la padella sul fuoco con l'olio e versare il composto, cuocere per 5-10 minuti rigirando la frittata. Servire calda o fredda.
Qui la ricetta originale