Magazine Cucina
Fai il bravo, tempo, che fra una decina di giorni tocca a noi di partire per le vacanze.
Cercate uno snack veloce, oppure avete voglia di un antipastino diverso dal solito?
Preparate queste tortillas e dopo averle scaldate ricavatene rocchetti che rimarranno morbidi.
Ho usato salsiccia a nastro aromatizzata al finocchio perché quella avevo in casa, ma potrebbe andare bene anche del prosciutto cotto tritato, basta mescolarlo alla ricotta e profumarlo con paprica.
Una volta farcite le tortillas le ho avvolte in un foglio di alluminio e poi le ho scaldate nel forno caldo.
Posso prepararle in anticipo e scaldarle negli ultimi 10'.
3 pezzi bastano per un antipasto di 4 persone, le confezioni di tortillas originali messicane ne contengono 6.
Servite come antipasto in una cena informale con amici il vino abbinato era un bianco morbido della Francia del sud, un Collioure, zona di produzione di famosi vini dolci naturali che però ne produce anche di secchi e fermi, profumati, rotondi e assolutamente gradevoli; nonostante il grado alcolico piuttosto elevato mai grevi.
-ricetta-
3 tortillas integrali
250 g salsiccia al finocchio
100 g ricotta
paprica
Mescolo in una boule la salsiccia spellata, la ricotta e un cucchiaino di paprica.
Divido questo composto tra le tre tortillas, lo spalmo aiutandomi con una spatola, quindi le arrotolo e le avvolgo in un foglio di alluminio.
Un quarto d'ora prima di servirle le scaldo nel forno già portato a 200° per 10', elimino l'alluminio e le affetto a rocchetti.
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Spiedini di Scamorza e Pancetta
Gli spiedini di scamorza e pancetta sono dei gustosi spiedini realizzati con un'alternanza di piccole scamorze affumicate a forma di bocconcini, avvolte da fett... Leggere il seguito
Da Xxx.it
CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO, VEGETARIANA -
Fusilli integrali con zucchine a nastro
A volte le buone idee, come le buone ricette, vengono spontaneamente, senza stare a pensarci su. L’altra settimana avevo queste zucchine tagliate a nastro con l... Leggere il seguito
Da Silva Avanzi Rigobello
CUCINA, RICETTE -
Ricetta torta di pere semplice
Preparare un dolce con la frutta mi fa sempre pensare ad una torta di mele oppure ad una crostata con i frutti di bosco. Raramente uso le pere. Leggere il seguito
Da Palepinkradish
CUCINA, RICETTE -
Crostata Fragole e Mousse al cioccolato
Con questa giornata piovosa non resta che portare il sole dentro casa, magari sfornando una torta! Io adoro preparare dolci, sopratutto quando sono triste e... Leggere il seguito
Da Ilpandizenzero
CUCINA, RICETTE -
Parmigiano Reggiano: una straordinaria sintesi di cultura e natura. Anteprima...
Ero già stata in un caseificio. Da bambina la mamma mi mandava “al casello” a prendere il burro e la ricotta (il Formaggio no, quello lo doveva scegliere lei). Leggere il seguito
Da Ideeinpasta
CUCINA, RICETTE -
Germogli di broccolo viola con rapa rossa e cannellini all’arancia – Purple...
Oggi ricettina leggera, semplice e gustosa con tanti buoni ortaggi che ci fan bene, inclusa una varietá di broccoli che avevo sempre visto sui siti... Leggere il seguito
Da Crumpets
CUCINA, RICETTE