Una golosa torta preparata con farina di farro, che profuma di agrumi ed è arricchita da gocce di cioccolato fondente. Ideale a colazione, o a merenda, con una bella tazza di thè caldo.
Ingredienti:
200 g farina di farro
50 g farina di mais fioretto
80 g zucchero di canna
1 bustina lievito per dolci
6 mandarini
buccia grattugiata di 1 mandarino
2 uova
200 g yogurt soia
60 ml olio semi
50 g gocce cioccolato fondente
1 tortiera cm 22
Preparazione:
In una ciotola mescolare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso. Grattugiare la buccia dei mandarini e spremerne il succo. Preriscaldare il forno a 180° (statico)
Aggiungere al composto di zucchero e uova lo yogurt, l’olio e il succo di mandarino, mescolare.
Unire le farine setacciate e il lievito, mescolare bene e per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato fondente.
Versare il composto in una tortiera del diametro 22 cm foderata di carta forno (o in silicone, se l’avete) e cuocere per 40 minuti (controllare la cottura con lo stecchino). Far raffreddare prima di servire.
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