In Russia esistono molti tortini a base di cereali, quello che presento oggi è uno dei più conosciuti e tradizionali. Oggi vi presento la tortina d'avena con le noci.
Ingredienti:
fiocchi d'avena 200 gr
latte 600 mlzucchero 40 gr
cacao 30 gr
burro sciolto oppure olio di girasole 100 gr
uova 3
noci 100 gr
vaniglia a piacere
cacao e zucchero a velo per decorazione
Preparazione della tortina:
Prendere una pentola e versare il latte e i fiocchi d'avena. Cuocere fino a che i fiocchi d'avena non sono cotti. Lasciare raffeddare. Frullare le noci. Prendere una ciotola e sbattere gli albumi. Prendere una vaschetta e aggiungere i focchi d'avena, lo zucchero, il burro oppure l'olio di girasole, il cacao, le noci, la vaniglia, i tuorli e mescolare bene. A questo punto aggiungere gli albumi montati e mescolare delicatamente. Spalmare una teglia con il burro oppure con l'olio di girasole. Versare l'impasto nella teglia. Infornate per 50-60 minuti a 200 gradi. Servire con il cacao e lo zucchero a velo.
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