Tortine 4/4 all’olio

Le tortine 4/4 all’olio nascono da una “costola” della famosissima torta 4/4 (qui la ricetta), che credo sia in assoluto l’articolo più letto da sempre sul mio blog. Ho scoperto la torta 4/4 circa 3 anni fa, quando ero incinta della mia prima figlia e me ne sono subito innamorata, poi, come spesso accade l’ho dimenticata e qualche giorno fa rifatta ma con una variante fondamentale: l’olio!

Chiunque apprezzi la torta 4/4 non può certo negare che ci sia tanto burro e che sia un dolce adatto a chi delle calorie non ne fa un problema, ma se vogliamo gustare un dolce sano e leggero, per i più attenti alla linea e ad un’alimentazione equilibrata, ecco pronte le tortine 4/4 all’olio.

Non mi dilungo oltre, seguitemi in cucina e prepariamo insieme le tortine 4/4 all’olio.

INGREDIENTI PER CIRCA 9 TORTINE

2 uova (pesatele sgusciate)

stesso peso di farina

stesso peso di zucchero

olio di semi (peso delle uova sgusciate -20%)

un pizzico di sale

mezza fiala di aroma vaniglia

mezza bustina di lievito per dolci

Iniziamo a preparare le tortine 4/4 pesando le due uova sgusciate (le mie pesavano circa 125 gr), le mettiamo in una ciotola ed aggiungiamo 125 gr di zucchero semolato. Con l’aiuto di un frullino montiamo uova e zucchero fino ad ottenere un bel composto chiaro e spumoso, poi aggiungiamo 125 gr di farina setacciata, un pizzico di sale, il lievito e l’aroma ed infine 100 ml di olio di semi.

Mescoliamo bene fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo ma liscio ed omogeneo. Riempiamo a metà dei pirottini ed inforniamo a 160° per circa 15 minuti. Se volete ottenere delle tortine 4/4 all’olio con una superficie croccante, provate a spolverizzare la superficie delle tortine con dello zucchero semolato e poi infornatele. Ricordate di fare sempre la prova stecchino prima di sfornarle. poi lasciatele raffreddare ed infine decoratele con zucchero a velo.

Le tortine 4/4 all’olio sono leggerissime, soffici come nuvole faranno la gioia dei bambini ( e dei grandi ), si preparano davvero in poco tempo e soprattutto potremo offrire una merenda sana e genuina a chi amiamo.

Vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche ricevere gratuitamente via email le mie nuove ricette potete iscrivervi alla newsletter del blog cliccando qui.

http://blog.cookaround.com/mollichedizucchero/