Magazine Cucina

Tortine ai cachi in tazza

Da Stefaniadp
Tortine ai cachi in tazza
Tortine ai cachi in tazza
Ingredienti per uno stampo da 22 cm. di diametro oppure 10-12 monoporzioni

250 gr. di farina 50 gr. di frumina (amido di frumento) 150 gr. di zucchero 3 uova 60 gr. di burro fuso freddo buccia di 1 limone grattugiata 500 gr. di polpa di cachi maturi 1 pizzico di sale l'interno di 1/2 bacca di vaniglia 1 bustina di lievito per dolci
Come si fa   Pulisci i cachi e ricavane 500 gr. di polpa, frullala in modo che non ci siano pezzi. Setaccia la farina con il lievito. In un recipiente monta le uova con lo zucchero e l'interno della bacca di vaniglia. Aggiungi il burro fuso freddo, la polpa dei cachi frullata, la farina setacciata insieme al lievito. Incorpora bene tutti gli ingredienti e infine aggiungi il sale. Versa l'impasto ottenuto in uno stampo da 22 cm. di diametro oppure negli stampini da muffin riempiendoli per 3/4 oppure come ho fatto io dentro a delle tazze riempiendole per 3/4. Metti in forno caldo a 170-175° per ca. 50 minuti per lo stampo da 22 cm. e ca. 25 minuti per gli stampini piccoli. In ogni caso vale la prova stecchino e quando saranno fredde spolverizza con zucchero a velo.

Nota: questa torta io l'ho fatta più volte devo dire che ogni volta a fine cottura sia in stampo grande che in monoporzione, mentre si sta raffreddando, tende scendere un pò ma rimane comunque bella morbida e buona.


Tortine ai cachi in tazza

Tortine ai cachi in tazza

A presto...Stefania

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

Magazines