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Tortine all'arancia

Da Mammazan
Tortine all'arancia
Sono tre le arti connesse a tutte le cose......
Tortine all'arancia
Una che usa, un'altra che fa e una terza che imita le prime due
Platone ( 427 A.C.- 347 A.C.)
Tortine all'arancia
Quando mia figlia ed io andiamo a far danno è inevitabile che qualche ricordino arrivi a casa.......
Inevitabilmente riesco a trovare qualcosa relativo alla mia passione per i dolci.....
Tortine all'arancia
O libri, facendo una veloce rassegna di quello che è già presente in libreria, oppure nuovi stampi....
A questi due non ho saputo resistere: sono così carini e particolari che mi hanno subito invogliato ad aggiungerli a tutti quelli che possiedo già...
Sono stampi in metallo e vanno quindi pennellati ed infarinati, ma si fa in un momento....
Ed ecco la ricetta che permetterà di ottenere ben 16 dolcetti ......
Problemi di conservazione?
Si possono congelare con successo!
Tempo di preparazione: circa 20'
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
360 gr di farina 00
11 gr di bicarbonato
160 gr di burro
180 gr di zucchero di canna
1 uovo
succo e buccia grattugiata di un'arancia non trattata
100 gr di formaggio cremoso tipo Phipadelphia
2 cucchiai di liquore all'arancia ( ho usato quello che avevo preparato in passato)
Poco latte
Sbattere con le fruste elettriche il burro, lo zucchero, il formaggio e il succo e la buccia grattugiata di un'arancia non trattata..
Tortine all'arancia
Unire l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo........
Tortine all'arancia
Setacciare la farina con il bicarbonato, trasferirla in una scodella e unire il composto liquido usando ora le fruste a gancio....
Tortine all'arancia
Suddividere ora il composto tra due stampi: il primo da 12 posti e il secondo da sei pennellati di burro ed infarinati......
Tortine all'arancia
Infornare in forno preriscaldato e ventilato 180° per circa 15'/20'......
Tortine all'arancia
Le foto qui sotto testimoniano che i dolcetti ottenuti con le dosi indicate .......
Tortine all'arancia
Sono effettivamente 16......
Tortine all'arancia
Io li ho etichettati come muffin, anche se la ricetta a cui mi sono ispirata li classificava semplicemente come "dolcetti".....
Tortine all'arancia
Ma muffin o dolcetti sono comunque buonissimi!!!
A tutti buona domenica!!!!

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