Tortine all'arancia

Sono tre le arti connesse a tutte le cose......

Una che usa, un'altra che fa e una terza che imita le prime due
Platone ( 427 A.C.- 347 A.C.)

Quando mia figlia ed io andiamo a far danno è inevitabile che qualche ricordino arrivi a casa.......
Inevitabilmente riesco a trovare qualcosa relativo alla mia passione per i dolci.....

O libri, facendo una veloce rassegna di quello che è già presente in libreria, oppure nuovi stampi....
A questi due non ho saputo resistere: sono così carini e particolari che mi hanno subito invogliato ad aggiungerli a tutti quelli che possiedo già...
Sono stampi in metallo e vanno quindi pennellati ed infarinati, ma si fa in un momento....
Ed ecco la ricetta che permetterà di ottenere ben 16 dolcetti ......
Problemi di conservazione?
Si possono congelare con successo!
Tempo di preparazione: circa 20'
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
360 gr di farina 00
11 gr di bicarbonato
160 gr di burro
180 gr di zucchero di canna
1 uovo
succo e buccia grattugiata di un'arancia non trattata
100 gr di formaggio cremoso tipo Phipadelphia
2 cucchiai di liquore all'arancia ( ho usato quello che avevo preparato in passato)
Poco latte
Sbattere con le fruste elettriche il burro, lo zucchero, il formaggio e il succo e la buccia grattugiata di un'arancia non trattata..

Unire l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo........

Setacciare la farina con il bicarbonato, trasferirla in una scodella e unire il composto liquido usando ora le fruste a gancio....

Suddividere ora il composto tra due stampi: il primo da 12 posti e il secondo da sei pennellati di burro ed infarinati......

Infornare in forno preriscaldato e ventilato 180° per circa 15'/20'......

Le foto qui sotto testimoniano che i dolcetti ottenuti con le dosi indicate .......

Sono effettivamente 16......

Io li ho etichettati come muffin, anche se la ricetta a cui mi sono ispirata li classificava semplicemente come "dolcetti".....

Ma muffin o dolcetti sono comunque buonissimi!!!
A tutti buona domenica!!!!