TORTINE di CAROTE alla PANNA AROMATIZZATA

Ho visto queste tortine su di una rivista, e subito me ne sono innamorata ;  romantiche e graziose... una chicca !!
Le tortine non sono  particolarmente dolci,  ma le carote e gli amaretti morbidi, danno all'impasto un sapore unico.
Velocissime da fare, ma anche da mangiare....
Ciao a tutti, alla prossima

INGREDIENTI:

250gr.di panna fresca
200gr.di farina00 più un po' per gli stampi 
200gr.di latte
200gr.di carote
80gr.di burro più un po' per gli stampi
60gr.di zucchero semolato
50gr.di cioccolato fondente
15gr.di zucchero a velo
2 uova
2 amaretti morbidi
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
cacao amaro
cannella in polvere

PREPARAZIONE:

Pelare e grattugiare le carote.
Amalgamarle in una ciotola con le uova, la farina, il latte, il burro fuso, lo zucchero, un pizzico di sale, gli amaretti sbriciolati e il cucchiaino di lievito.
Imburrare e infarinare uno stampo da muffin e versarvi il composto, riempiendolo per 2/3.
Cospargere la superficie con il cioccolato tritato e infornare a 190° per 20/25 minuti.
Sfornare le tortine e lasciarle raffreddare.
Montare la panna con lo zucchero a velo e un pizzico di cacao, cannella e peperoncino ( io ho messo solo il cacao ).
Decorare le tortine con i ciuffi di panna aromatizzata, distribuendola con una tasca da pasticciere con la bocchetta dentellata.