Oggi è San Valentino e non potevamo esimerci dal proporre una ricetta romantica! Festeggiare non significa obbligatoriamente ingrassare, quindi ho deciso di preparare un dolcetto non troppo dolce, con un frutto non proprio di stagione, ma adatto all'evento grazie alla forma :-) E' stata anche l'occasione per sperimentare il farro (cereale che adoro!!) nella versione dolce!
Auguri a tutti gli innamorati!!!
Ingredienti:
100 gr di farro perlato biologico
2 cucchiaio di malto di grano
100 ml di latte di riso
1 cestino di fragole da 250 gr
1 limone biologico
1 cucchiaio di zucchero semolato
adatto ai vegetariani
privo di lattosio
far bollire il farro nel latte per il tempo di cottura necessario (circa 30 minuti);
Lasciar raffreddare per circa 20 minuti e successivamente aggiungere i cucchiai di malto;
Nel frattempo tagliare le fragole a pezzetti piccoli, condirle con zucchero e limone e lasciarle macerare in frigo;
Trascorro il tempo necessario, servire le tortine con le fragole.
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