Adoro cambiare le ricette!!!!!
150g di farina (preferibilmente “0”)
150g di farina di mais Fioretto (al limite anche la Bramata ma non la precotta)
250g di yogurt bianco 0%
50ml di olio
2 uova
150g di zucchero di canna
limone biologico o vaniglia vera (se non l'avete NO vanillina)
un pizzico di sale
Decorazione (facoltativa):
zucchero in granella
mais in scatola
marmellata o miele
Procedimento:
In una grande ciotola rompere le uova tirate fuori dal frigorifero mezz’ora prima e sbatterle insieme allo zucchero con una forchetta o una frusta per un paio di minuti. Unire l’olio e lo yogurt e mescolare finché il composto è omogeneo.
Unire la farina ed il lievito setacciati insieme e il sale e la buccia del limone grattata o la vaniglia.
Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola avendo cura di prendere bene infondo e da tutti i lati.
Riempire una teglia con gli appositi pirottini (QUI al n.20) e cuocere nel forno portato già alla temperatura di 180° per 25’ minuti.
Spennellate la superficie delle tortine o con pochissima marmellata o con il miele mettete un pizzico di granella di zucchero e qualche chicco di mais.