Questa ricetta mi ha colpito per la presenza del formaggio di capra, infatti non l'avevo mai utilizzato per torte salate, è stata una bella scoperta lascia il classico retrogusto e quindi... deve piacere!
Il blog di Helga è stato una bella sorpresa, la sua Magali è una gatta a pelo lungo davvero molto graziosa, per non parlare di Giacomo, il micio rosso marittimo (devo ammettere che ho un debole per i gatti rossi!). Purtroppo non mai avuto gatti, un po' perché abito vicino ad una strada provinciale molto trafficata e un po' perchè ho sempre avuto cani, ma proprio da lunedì mio nipote, che vive da solo a Cremona, prenderà un micia molto simile a Magali e dalla prossima settimana la sua foto farà bella mostra vicino a quella di Zorro, in fondo farà parte anche lei della famiglia!
Della ricetta non ho cambiato niente tranne la presentazione, ho appena acquistato le formine per preparare le crostatine (diametro 12cm) e volevo inaugurarle!
Ingredienti per 6 tortine o una torta diam. 26cm1 foglio di pasta sfoglia150g di formaggio di capra3 uova2 cipolle rosse di Tropeasale e noce moscataolio evo
Affettare sottilmente le cipolle e rosolare con l'olio per circa 20 minuti, aggiustare di sale.
Far raffreddare.Sbattere in una ciotola 3 uova intere, il formaggio e la noce moscata. Unire le cipolle, miscelare e salare.
Foderare le formine con la pasta, forare con uno stuzzicadente il fondo di ogni tortiera molto bene. Inserire la farcia e decorare con i ritagli a piacere.Cuocere a forno caldo 200°C per 15 minuti nella parte bassa (primo ripiano).Le ho servite con salumi misti.Con questa ricetta partecipo al gioco di Flavia del blog Cuocicucidici:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake