- Ingredienti: per 4 persone
pan di Spagna pronto, circa g 200
un uovo
panna montata g 100
crema Gianduia g 80
zucchero semolato g 20
2 arance
Grand Marnier
zucchero a velo
cacao amaro
Grand Marnier è un marchio di liquore creato nel 1880 a Neauphle-le-Château (dipartimento dello Yvelines in Francia) da Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle. Il Grand Marnier è una miscela composta da vari cognac, essenze d'arancia ed altri ingredienti. Contiene il 40% di alcool (vol.), è prodotto in molte varietà, che possono essere consumate senza ghiaccio, senza acqua o in cocktail
Preparazione: 20’
- Ricavate 12 dischetti dal pan di Spagna, usando un tagliapaste rotondo (0 cm 8).
- Spalmateli con la crema Gianduia e uniteli a 3 a 3.
- Battete l''uovo con lo zucchero in un polsonetto o in una pentolina d''acciaio.
- Ponetelo al fuoco a bagnomaria e, sempre battendo, fatelo cuocere e gonfiare.
- Completate lo zabaione con una cucchiaiata di Grand Marnier e il succo filtrato di mezza arancia.
- Lavorando con un cornetto di carta, fate su 4 piattini da dessert dei disegni ornamentali con la crema Gianduia e riempiteli con lo zabaione.
- Appoggiate sui piattini i dolcetti, guarniteli con ciuffetti di panna, pezzetti d’arancia, spolverateli di cacao e zucchero a velo.
Quanto nutre una porzione: 400 calorie.
Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: