Tortini alla nocciola con crema alla ricotta e fragole

Tortini alla nocciola con crema alla ricotta e fragole 
Era passato un pò di tempo che non postavo un dolce preparato con le deliziose merendine Freddi, anche se tutti i giorni in mente mi facevo dei progetti. Tra un impegno e l'altro, il tempo volava e non riuscivo proprio, però avevo dispiacere di non realizzare qualcosa. Finalmente quel giorno è arrivato e mi sento molto bene quando li faccio. Mi vengono le ispirazioni e mi danno anche soddisfazione. Che ne dite di finire il pasto, dopo aver mangiato una cena leggera con"Vellutata di broccoli", con un piatto così, come abbiamo fatto noi?... a noi è piaciuto tantissimo, ma anche per una merenda golosa è sempre benvenuto un dolce così !!!
Ingredienti per 7 tortini :

• 7 merendine alla nocciola Ballerina Freddi
• 100 g panna da montare zuccherata
• 50 g ricotta
• 15 g zucchero a velo vanigliato
• 200 g circa fragole grandi
• 1 cucchiaino succo di limone
• 7 metà pesche sciroppate
• 7 palline di gelato alla nocciola

Preparazione :
Montare la panna montata insieme alla ricotta e allo zucchero a velo fino a diventare bella densa e metterla in una sac à poche con bocchetta larga. Lavare le fragole, asciugarle e tagliare 4 di loro più belle a metà. Con il coltello incidere ogni metà per fare dei ventagli così da poter metterli come decoro finale. Le altre fragole tagliarle in 4 e poi a fettine, zuccherarli con un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato e un cucchiaino di succo di limone. Tagliare ogni merendina in due parti uguali. Sistemare 7 metà di merendina su un vassoio, farcire ognuna con un strato di crema alla panna, qualche pezzettino di fragola, coprire con un altro strato di crema alla panna e sistemare l'altra metà della merendina ed infine decorare con una metà di fragola tagliata a ventaglio. Proseguire così con tutte le merendine. Spolverizzare con un leggero strato di zucchero a velo vanigliato e servire. Per dare un tocco in più al dolce, che già così è molto goloso, accompagnare anche con una pallina di gelato alla nocciola e una metà pesca sciroppata con un ciuffetto di crema alla ricotta.
Spero di avervi fatto venir voglia di provare anche a voi !!!
Portato in tavola sul vassoio esposizione Poloplast.