Tortini alle verdure

La propaganda è un'arte......


Non importa se questa racconti la verità.....
Joseph Goebbels (1897-1945)


La mia casella di posta a volte sembra quelle cassette della posta straripanti di pubblicità.
Mia figlia mi ha consigliato di cancellami dalle varie news letters ma faccio prima ad eliminare la mail e passo oltre...
Il fatto è che spesso, diluite tra le varie proposte pubblicitarie, sono inseriti anche i commenti che le mie care amiche mi fanno pervenire e quindi a volte qualcosa sfugge....
Senza contare il fatto, e qui cesso di lamentarmi, che avendo acquistato dei mobili e non avendo i montatori finito il lavoro ho la casa un po' a soqquadro per cui trascuro sia la posta che le visite alle mie amiche...
Non ultimo, ma sempre estremamente gradevole e gratificante c'è il mio "lavoro" di nonna a tempo abbastanza pieno......
Ma quanto è bella la mia pupetta quando sorride e ora lo fa sempre più spesso???''

Oggi propongo alle amiche questi tortini che contengono, come si vedrà in seguito, ben 4 verdure..

Il risultato?
Dei tortini saporiti , leggeri che forse si possono "propinare" ai bimbi senza troppe difficoltà!
Tempo di preparazione: circa 15'/20'Costo: bassoDifficoltà:*
INGREDIENTI
250 gr di broccolo170 gr di zucchine150 gr di zucca160 gr di patate4 uova 60 gr di parmigiano grattugiatosale e pepe, se gradito, q.b.
Lessare per pochi minuti le cimette del broccolo...
Cuocere vapore nella pentola a pressione la zucca e le patate diciamo per 10'.....
Trasferirle le due verdure in un piatto e schiacciarle con una forchetta...è sufficiente per ridurle in purea....

Ridurre a julienne le zucchine, sbolletarle per un minute e passarle sotto l'acqua fredda tamponandole con carta da cucina......

Radunare in una scodella le verdure regolando di sale e di pepe macinato al momento.....

Unire le uova e il parmigiano grattugiato......
Mescolare per bene il tutto.....

Ora per la cottura si può procedere in due modi:
Ricoprire una teglia grande da forno con carta forno e versare il composto a cucchiaiate oppure, come ho fatto io, per conferire ai tortini una forma regolare, versare il composto in uno stampodi silicone per tortine, diametro circa 8/10 cm......

E il resto in uno stampo per muffin......

Infornare in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 170° per circa 30'....

E questo è il risultato.....

Nel formato più piccolo possono egregiamente essere proposti come antipasto.....
Leggeri, poveri di grassi sono ideali per i vegetariani e non solo!!!!