Voglio la primaveraaaaaaaaaaaaaaa!!! Lo so sono monotono e ripetitivo ma che ci posso fare se sono sole/mare dipendente? Nell’attesa della primavera cerco un lavoro e nell’attesa di un lavoro cerco di prendere un pò di sole, di abbronzarmi un pò e togliermi di dosso l’umido e il grigiore invernale. E siccome i banchi dei supermercati si colorano di rosso fragola inizio a portare un pò di primavera almeno in cucina….
Cosa occorre:
Per 6 stampini
- 200 gr di cioccolato bianco
- 250 gr di fragole
- 60 gr di burro
- 50 gr di zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiai abbondanti di farina
- 6 stampini in alluminio
Come procedere:
Lavate le fragole, tagliatele a cubetti e mettetele in una ciotola con un cucchiaio di zucchero. Fate sciogliere il burro e il cioccolato a bagno maria, nel frattempo frullate i tuorli con lo zucchero facendoli diventare chiari e spumosi e unite la farina setacciata, a parte montate i bianchi a neve, versate nel composto di tuorli e zucchero il cioccolato e il burro fusi amalgamandoli bene, ora mescolando dal basso verso l’alto aggiungete i bianchi montati a neve e incorporateli per bene. Imburrate benissimo i 6 stampini, infarinateli un pò, riempite
li con la crema e versate sopra ognuno un cucchiaio circa di fragole; infornate a forno gia caldo a 150° per circa 10/12 minuti. Infine, per poi decorare e accompagnare il tortino, frullate le fragole che vi sono avanzate con 2 cucchiai di zucchero, mettete la purea ottenuta in un pentolino a fuoco medio e fate cuocere per altri 5 minuti dopo la bollitura, fate raffreddare e servite .Buon appetito