In questo periodo autunnale non possono mancare i cachi in tavola...grazie all'elevato contenuto di zuccheri, il cachi è una grossa fonte di energia che può aiutare nei momenti di stanchezza. E, visto che è anche così buono, perché non usarlo nei dolci?
Qui l'ho preparato in maniera semplice grazie all'aiuto delle preziosissime merendine Freddi... Ha avuto un gran successo !!!
Ingredienti:
- 8 Buondolce Carrot-Orange Freddi
- 1 cachi a polpa morbida
- 125 gr ricotta
- 2 cucchiaini Fruttapec
- Aroma all'arancia
- 100 gr burro
- 100 gr mascarpone
- 30 gr zucchero a velo
- 3 cucchiai nutella
- 1 cachi a polpa dura
- 50 ml panna montata
- mentuccia q.b.
Preparazione:
Preparare la crema per la farcitura: togliere la pellicina del cachi, ridurlo a purea e portarlo sul fuoco con la Fruttapec. Tenere finché diventa denso e spegnere. Quando diventa tiepido aggiungere la ricotta e l'aroma di arancia.Disporre 4 merendine su un vassoio, spalmare con la crema al cachi e coprire con altre 4 merendine.
Preparare la crema esterna: frullare il burro morbido con lo zucchero a velo. Quando sono ben amalgamati aggiungere il mascarpone e la nutella e mescolare bene. Con una sac à poche decorare il bordo del tortino.
Montare anche la panna e riempire la parte sopra del tortino. Decorare a piacere con cachi a polpa dura, mentuccia o come preferite!
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