Tortino al cioccolato dal cuore BIANCO morbido

Ricetta per realizzare i tortini che fuori sono neri ma dentro sono bianchi!
INGREDIENTI ( x 8 tortini):

• 160 g Burro;
• 300 g di cioccolato fondente;
• 4 uova intere;
• 2 tuorli;
• 40 g di farina di tipo 00 ;
• 20 gr di cacao amaro in polvere ;
• 40 g di cioccolato bianco;
• 180 g di zucchero a velo;

PROCEDIMENTO:

A bagnomaria facciamo sciogliere il cioccolato fondente e poi aggiungiamo il burro e mescoliamo bene il tutto.

In un contenitore frulliamo le uova e lo zucchero

fino ad ottenere un bel composto spumoso a cui poi aggiungeremo la farina ed il cacao setacciati.

Aggiungiamo poi il cioccolato fuso

Passiamo ora ad imburrare gli stampini

ed a ricoprirli di cacao amaro.

Versiamo il composto quasi alla metà,

mettiamo un pezzettino di cioccolato bianco

e continuiamo a riempire gli stampini.

In forno già caldo, cuoceteli a 160° per 15 minuti massimo,

lasciateli intiepidire e poi impiattate.

Potete scegliere voi come decorarli.