Tortino al cioccolato dal cuore morbido

Ingredienti per 6 tortini:

• 200 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 60 gr di farina
• 2 uova

Procedimento:

Mettete il cioccolato spezzettato grossolanamente in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria, tenendo la fiamma bassa. Intanto in una scodella lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, fino a quando il composto diventa una specie di crema.

Spostate dal fuoco il cioccolato fuso, aggiungete il burro e lo zucchero e amalgamate bene con una frusta, aggiungete al composto le uova sbattute, una alla volta, quando è tutto amalgamato, aggiungete la farina setacciata, poco alla volta.

Versate il composto in stampini monoporzione di allumino, imburrati e infarinati, per circa 2/3 di capienza, fate raffreddare gli stampini e metteteli in freezer per almeno 1 ora.

Infornate i tortini a 180°C. e cuocete per 12-14 minuti, appena pronti sformateli e serviteli accompagnandoli a piacere con panna montata, lamponi, fragole o gelato alla vaniglia.