Tortino alle bietole

Ingredienti per 4 persone:
1 sfoglia di pasta brisè
500 g di bietole
2 cucchiai di grana grattugiato
2 uova
150 g di ricotta
noce moscata e sale q.b.
Preparazione:
Dopo aver lavato e pulito le bietole, tagliarle a strisce larghe circa un centimetro e cuocerle al vapore. Una volta raffreddate unirle alle uova sbattute con un pizzico di sale, un pizzico di noce moscata, il grana grattugiato e la ricotta. Amalgamare bene e stendere il composto sul rotolo di pasta sfoglia, cuocere in forno già caldo (180°C) per una trentina di minuti. Servire calda o fredda.
Qui la ricetta per la pasta brisè, io, per questioni di tempo, preferisco comprarla già pronta...