Tortino di asparagi

Questo è un pensiero per Lei
 cosi' lontana da meper Lei sempre presenteche ha una soluzione per tutto.Per tutti gli attimi brevi, intensi speciali insieme a te
Nonna Gio, nonche' la mia dolcissima mamma.E' venuta a trovarci, è gia' partita, cinque giorni volati alla velocita' della luce.
Tra chiaccherate, ricette, passeggiate e gite........ che vorrei raccontare in questi giorni.

TORTINO DI ASPARAGI:

• 400 gr di pasta da pane
• 1 kg di asparagi
• 300 gr di fontina
• 100 gr di parmigiano grattugiato
• 30 gr di burro

Tagliare gli asparagi e tagliare la parte tenera in tre parti. Cuocere in padella col burro a fuoco dolce, salare, pepare e se necessario bagnare con un po' di acqua.Imburrate e infarinate una teglia. Disporvi la pasta formando un bordo alto 3 cm. Mettete dentro la fontina a fettine o dadini, il parmigiano grattugiato, coprire con gli asparagi, qualche fiocchetto di burro e tenere in forno per 30/35 minuti a 180°.