Tortino di Bietole e Ricotta

Da Lianafabi75

INGREDIENTI per 5 persone:
  • 1 kg di bietole
  • 450 grammi di ricotta
  • 100 grammi di  parmigiano
  • Burro
  • Pangrattato
  • 50 grammi di Scamorza
  • 2 uova
  • sale e pepe

Ho lessato le verdure in acqua salata, poi le ho scolate e mescolate alla ricotta, alle uova sbattute con 70 grammi di parmigiano sale e pepe e ai pezzetti di scamorza. 
Ho cosparso un pirex imburrato di pangrattato, versato dentro il composto livellandolo con un cucchiaio. l'ho cosparso di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro. Quindi in forno a 180° per 30 minuti.