Tortino di bresaola con sfilacci di stinco ai semi di senape

Buon giorno a tutte carissime! Esperimento dopo esperimento, riciclo su riciclo ecco cosa nasce nella mia cucina!  Parto da un pezzo di stinco arrosto in avanzo del giorno prima, qualche fetta di bresaola che il mio bimbo proprio non ha voluto mangiare, aggiungo un pizzico di questo ed un goccio dell'altro...e nascono cosi questi piattini, dal nulla davvero, in continua mutazione durante la creazione ed a costo quasi zero!

Cosa vi occorre:
stico precotto arrosto bresaola a fette sottili semi di senape gialla Tec-Al cipolla  olio extra vergine di oliva sale insalatina misticanza
Cosa vi occorre:
Come avrete avuto modo di notare, nella lista degli ingredienti non ho inserito le quantità esatte, ciò è dato dal fatto che i miei ingredienti principali erano "avanzi" di frigo, poi occorre anche valutare la grandezza delle cupoline per una esatta quantità di bresaola e sfilacci di stinco da utilizzare! Parto con un semplice stico precotto, di quelli che trovate confezionati al super mercato che basterà aprirli e cuocerli in forno per una mezz'ora. Lascio raffreddare lo stico e sfilaccio la carne.

Mi preparo poi la marinata; pesto con il mortaio una manciata di semi di senape gialla, la dispongo in un piatto insieme ad un abbondante giro di olio extra vergine di oliva. Aggiungo gli sfilacci di stinco alla marinata e lascio la carne in infusione per qualche ora.

Fodero delle cupoline con delle fette di bresaola sottile. Inserisco all'interno delle cupoline foderate qualche sfilaccio di stinco marinato. Chiudo le cupoline con la bresaola in avanzo e lascio riposare qualche minuto.

Sformo le cupoline e guarnisco il piatto con un insalatina di misticanza condita.

 Davvero un'ottima scoperta questo "riciclo" di piattino...valutando il suo gusto dopo averlo assaggiato creda sia un'ottima soluzione da servire come antipastino alternativo e gustoso! Squisito!