- ingredienti:
- Per 4 tortini
- 3 carciofi
- 1patata grande
- pecorino grattugiato
- 1/2 spicchio d’aglio
- QB sale,pepe,olio
- 4 pirottini usa e getta
- Per la fonduta
- 200g di taleggio
- 1/2 bicchiere di latte
Pulire i carciofi e le patate,tagliare entrambi a fettine.
Icarciofi farli saltare per 5/6 minuti in una padella con l’olio e lo spicchio d’aglio che poi eleminerete,salare e pepare.
Le patate sbianchirle in acqua per 3/4 minuti.
Prendere i pirottini ungere leggermente e cominciare a formare i tortini, mettere prima le patate, poi i carciofi e una spolverata di pecorino, continuare con un’altro strato.
Terminare con le patate dare ancora una spolverata di pecorino e cuocere in forno180°
per 10/15 minuti circa.
Intanto che i tortini cuocciono preparare la fonduta mettendo un pentolino con il latte sul fuoco molto basso aggiugere il taleggio a pezzetti e mescolando di tanto in tanto fare sciolglere sino a che non si è ottenuta una salsa vellutata.
Sfornare i tortini disporli capovolgendoli su di un piatto e nappare con la fonduta, servire caldi.
Servire come antipasto magari il giorni di Pasqua
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