Tortino di lenticchie

Ingredienti:Una lattina di lenticchie biologiche lessate1 uovo bio5 cucchiai di parmigiano grattugiato1 cucchiaio di curryDue cucchiai di arachidi salate e tostate macinateSale aromatico alle erbe a piacere1 cucchiaio olio evo3 cucchiai di pane grattugiato
Mescolare le noccioline tritate con il curry il sale aromatico , il pane grattugiato ed il formaggio grattugiato e tenerne da parte un pochino per cospargere il tortino prima di cuocere, Il resto si mescola con le lenticchie scolate e l'uovo. Ungere una teglia ( Io ne uso una di pirex così cuocio nel forno a microonde e faccio prima)  con l'olio extravergine di oliva e versarci il composto che andrà ben schiacciato con il cucchiaio. Cospargere con il resto del composto tritato insieme al formaggio parmigiano. Mettere nel forno a microonde combinato per circa 8 minuti.  Fatto!