Nel senso che mi sono ritrovata un pomeriggio, prima di andare al lavoro, di dovermi preparare una merenda in fretta e furia!
Così ho dato una occhiata veloce alla frutta che avevo in casa, o meglio sul balcone che si mantiene meglio, pensare poi a quale tipo di ingrediente poterci abbinare e velocemente preparare la mia merenda altrimenti al lavoro non si mangia. E vi assicuro che tirare fino alle 21,20 a stomaco vuoto non è affatto bello... no no!!!
Beh insomma quello che avevo di frutta e di lavorativamente sbrigativo erano le mele golden, il cacao, dell'uvetta e delle mandorle.
Ed il risultato.......ovviamente elaborato poi la sera stessa a mente fredda è stato questo qui....
...vi assicuro una bontà! Tutta la family ha gradito (elfi compresi e...non è poco)!
INGREDIENTI
1 mela golden 1cucchiaio di uvetta precedentemente messa in ammolloil succo di mezzo limone1/2 avocado maturo o in alternativa una banana matura1 cucchiaio di mandorle precedentemente messe in ammollo2 cucchiai di gocce di cioccolatocannella q.bPROCEDIMENTO
Privo la mela del torsolo (un quarto di mela lo tengo da parte per la farcia al cioccolato) la taglio a fettine sottili, mi raccomando non togliete la buccia!!!Metto le fette di mela in una terrina e le irroro con il succo di limone e lasciandole riposare per 10 minuti circa. Così facendo la mela mantiene inalterato il suo profumo e il suo sapore, perchè il limone non le permette di ossidarsi.In un contenitore cilindrico (questo per poter lavorare meglio con il frullatore ad immersione), metto la restante mela tagliata a pezzetti, insieme all'avocado (o banana), al cacao e alle mandorle.Frullo tutto molto bene fino a che non ci siano i grumettini delle mandorle, rendendo una consistenza cremosa.A parte preparo il cioccolato sciogliendolo a bagnomaria e mescolandolo di tanto in tanto per renderlo bello liscio! Ah cosa IMPORTANTE!!!!Quando sciolgo a bagnomaria, l'acqua non deve bollire perchè se no cuoce l'alimento che stiamo usando! ;)Quando poi il cioccolato sarà bello tiepido e cioè subito, lo aggiungo alla crema preparata in precedenza e lo faccio amalgamare bene.Scolo l'uvetta che ormai si sarà ammorbidita e la tengo da parte...servirà non vi preoccupate.Con un coppa pasta messo su di un piatto, inizio il primo strato del tortino con le fettine di mela. Le spolvero di cannella e aggiungo l'uvetta e copro tutto con la crema.Proseguo con gli strati fino ad esaurimento della mela, della crema e dell'uvetta; per terminare poi solo con la mela!Io ho aggiunto, in cima al tortino, dei chicchi di uvetta passati nel cioccolato fuso...e lascio a voi immaginare CHE ROBBA!!! AhahahahBeh che dirvi...no nulla non dico nulla...ditemi voi piuttosto quando farete il tortino e lo mangerete!!