E’ un tortino vegetariano di orzo, adatto ai pic nic o alle scampagnate.
Ingredienti:
300 grammi di orzo
sale
burro
100 grammi di formaggio grattugiato
150 grammi di olive verdi snocciolate
pan grattato
1 foglia di alloro
100 grammi di yogurt bianco senza zucchero
Sciacquiamo l’orzo, riempiamo una pentola d’acqua, saliamo uniamo una foglia d’alloro e l’orzo lasciando cuocere per 20 minuti. Scoliamolo, passiamolo sotto l’acqua fredda e facciamo gocciolare bene. In una ciotola mettiamo il formaggio grattugiato e le olive tritate; uniamo l’orzo, lo yogurt e mescoliamo bene. Imburriamo una teglia, trasferiamo il composto e livelliamo con un coltello inumidito. Guarniamo con fiocchetti di burro e pan grattato e cuciniamo per 15 minuti a 180 grado, scegliendo la funzione grill per altri 5 minuti.
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