Tortino di pizza di patate con sfoglia di bella lodi

IL PIATTO DI OGGI E' UN TORTINO FATTO CON UNA CLASSICA RICETTA PUGLIESE ( LA PIZZA DI PATATE )
Ingredienti ( per la pizza di patate io ho calcolato per 2 persone)
5 patate
2 fettine di mortadella
sfoglia di bella lodi
1 uovo
formaggio grattuggiato q. b
pangrattato
burro
sale
pepe
Preparazione

prendete una pentola  e mettete a bollire le patate nell'acqua 

quando son ben cotte fatele un po' raffreddare 
e poi piano piano togliete la buccia e passatele nello schiacciapatate 
prendete una ciotola grande e mettete le patate che avete schiacciato, 
aggiiungete le uova , un pizzico di sale, 
un pizzico di pepe e una bella spolverata di formaggio grattuggiato ( io ho usato
la sfoglia della bella lodi , 
mescolate il tutto bene bene con un bel mestolo di legno 

intanto prendete una formina per rustici e fate questo lavoro

dovrete creare 2 dischetti per poi sovrapporli con il ripieno di mortadella e sfoglia bella lodi

alla fine cospargete il tutto con pangratato e con qualche fiochetto di burro 

e mettete in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti
fino a quando la pizza di patate non si e' ben dorata

il tortino e' pronto decoratelo con il formaggio e uno spicchio di pomodoro...questo sara' il risultato finale

BUON APPETITO!