Certo non è sempre facile riuscire ad imbastire una cena decente con le due bimbe ma ci sono giornate in cui riesco a combinare qualcosa che vada al di la di un'insalata e una fettina e così mi armo di macchina fotografica e cerco di "bloccare" il momento! In più complice il cambiamento di temperature, ho deciso di sperimentare questa ricetta che prevede la cottura in forno.
non so perché ma la foto è venuta un po' sfuocata
Ingredienti:
800g zucchine
150g scamorza a fette
grana grattugiato
pane grattugiato
olio evo
sale, pepe
prezzemolo
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle e rondelle.
Metterle in una ciotola e condirle con olio, sale, pepe, grana, pane grattugiato e prezzemolo.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Oliare una teglia che possa andare in forno e disporre uno strato di zucchine, ricoprirle con uno strato di scamorza e coprire con le restanti zucchine.
Spolverare con abbondante grana grattugiato e infornare a 180° per almeno 40 minuti.
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