Tortino salato con carote e ricotta

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:
1 confezione di pasta brisè
2 carote
50 g. di ricotta
3 cucchiai di grana grattugiato
2 uova
sale e zenzero q.b.
Preparazione:
Sbattere le uova con la ricotta, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e di zenzero. Lavare le carote, tagliarle a julienne e unirle al composto; amalgamare bene, sistemare la pasta sfoglia in una teglia, bucherellare il fondo e spolverare di grana grattugiato, versare il composto, spolverare ancora con il grana e cuocere in forno già caldo a 170° per una quindicina di minuti.