TOTANI alle erbe dell'orto

Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare velocemente degli ottimi totani ripieni al forno.

• 8 totani ( anche surgelati)
• 2 carote
• 1 costa di sedano
• 1 cipollina
• Poco olio d'oliva

Come si fa

1. Preparate 8 totani, freschi o congelati.
2. Tritate finemente le carote, la costa di sedano e la cipollina.
3. In una padella antiaderentescaldate una cucchiaiata di olio extravergine d’oliva, unite gli ortaggi e i tentacoli dei totani tritati.
4. Salate e fate saltare.
5. Riempite i sacchetti dei totani con il trito agli ortaggi.
6. Adagiate i molluschi in una pirofila spennellata di olio, profumate con origano e spruzzate con vino bianco.
7. Passate in forno già caldo a 180 °C, per 30 minuti circa. Servite caldo.