Come preannunciato, non ho smesso di cucinare neanche a 1600 km di distanza, anche se nel mio peregrinare tra i vari porti sulla manica mi sono rifugiata in deliziosi ristorantini a mangiare pesce, gallettes, crepes e sidro di mele. Il giorno di Pasqua però, passato con la famiglia d'oltralpe mi ha visto alle prese con un dolce cioccolatoso e pannoso, soffice e rassicurante. La decorazione in carta è ovviamente home made e semplicissima, bastano due spiedini, pezzetti di carta fantasia, forbici e il filo di naylon o spago sottile.
Ingredienti: . 120 gr di cioccolato al 64% . 200 gr di farina 00 . 4 uova piccole . 90 gr di zucchero . 150 gr di burro (se è di Normandia è meglio) . 2 cucchiai di lievito per dolci . 300 ml di panna da montare
Lavorate il burro morbido con lo zucchero, nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Unite le uova una alla volta nel burro e zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso e morbido, aggiungete il cioccolato e infine la farina e il lievito. Infornate a 180° per 30-35 minuti poi lasciate raffreddare. Montate la panna con un cucchiaio di zucchero a velo. Decorate la torta con un sac à poche e terminate con scaglie di cioccolato e ovetti.
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