Tra Matrimoni e arte, una calda e piacevole serata...

  Era un caldo week end quello di qualche settimana fa, e uno speciale matrimonio quello del padrino di mandorlina nonchè cugino di II°e la sua bellissima dolce meta'. Loro, belli come il sole, e particolare la loro scelta di ricevere gli ospiti in un spazio dedicato all'arte, alle esposizioni contemporanee, la Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, una piacevole sopresa e una scelta che ho apprezzato, seguendo e affermando la loro personalita' e i loro interessi. Dopo la cerimonia, un aperitivo all'interno della Fondazione, una cena tranquilla e raffinata con un menu' molto particolare grazie al Catering scelto, un dopo cena tra amici, musica e parole....
 
E proprio da quel menu' che ne è uscito questo piatto, mi è piaciuto talmente tanto che ho voluto illudermi di replicarlo. Un connubio di sapori, tra frutti, verdure, pesce e quella spezia che tanto amo, lo zenzero.
Era il piatto d'apertura della cena, l'antipasto, fresco e leggero, ideale dopo l'abbontante aperitivo.   Sotto la mia semplice e modesta versione ovviamente andando assolutamente a naso e a ricordo... ma l'idea c'era!
Un grazie di cuore agli sposi e tanti tanti auguri e complimenti!
MACEDONIA FRESCA DI ANGURIA, con frutti di stagione,  verdure e pesce
n.b gli ingredienti originali del piatto per quanto riguarda il pesce erano ben diversi, io ho utilizzato quello che avevo a disposizione e scusate la presentazione fatta decisamente di fretta e furia, ma il tempo stringeva e c'era chi batteva le posate sul tavolo!!!

Ingredienti:

• 1 sottile fetta di anguria
• 1 sottile fetta di ananas
• 1 sottile fetta di melone
• 1 pompelmo
• 1 arancio
• zenzero fresco grattugiato
• olio evo q.b. (per me Olio Flaminio)
• 1 zucchina affettata molto sottilmente
• 1 fettina di arancia senza buccia
• gamberi (io ho usato dei gamberetti)
• un pizzico di fantasia!

Fare una marinatura con lo zenzero grattugiato, il succo di mezzo pompelmo e olio extra vergine di oliva. Mescolare e lasciar insaporire il succo.
Affettare i frutti. Sistemate nel piatto la fetta di cocomero. Affettare melone, ananas pompelmo e arancio privandole della buccia e sistematele nel piatto.
Con una mandolina ricavate da zucchine e carote delle fettine sottilissime.
In un pemtolino portate ad ebollizione dell'acqua salata, togliere dal fuoco e tuffarvi i gamberetti per pochi minuti. Scolate, uniteli al piatto con la frutta e la verdura e condite il tutto con la salsina allo zenzero.