Un piatto semplice da alternare al solito pesce alla griglia, speziato e profumato grazie al ginepro, zenzero e limone.Da accompagnare a una bella insalatina fresca e colorata in contrasto con il colore scuro del salmone.
Buono e semplice...farete la vostra figura!
Attenzione alla cottura del pesce che essendo grasso ma nutriente deve cuocere pochi minuti a fuoco vivo in modo che all'interno resti morbido.
Vi dirò di più anche se non è un pesce magro, un solo trancio vi sazierà, quindi rispetterete la dieta (se anche voi siete a dieta come me!!!).
Ingredienti:
4 tranci di salmone fresco
semi di papavero abbondanti
10 bacche di ginepro
1 cucchiaino di zenzero
1 limone
sale rosa
Pulire i tranci e sciacquarli bene.
Per non romperli durante la cottura, potete legare le 2 estremità unendole con uno stecco.
Mettere i semi di papavero e lo zenzero in un piatto piano, grattugiare la buccia di mezzo limone e mescolare.
Impanare i tranci nel composto da entrambi i lati.
Far scaldare bene una padella antiaderente senza olio, e mettere i tranci a cuocere a fuoco vivo insieme al ginepro.A fine cottura spremere il limone sul salmone e terminare la cottura. Aggiustare di sale preferendo quello rosa dell'himalaya.
Servire accompagnato da un insalata fresca e buonapp!
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