Tranci di trota con salsa di melagrano e cognac

Vi presento ora una ricetta abbastanza semplice per preparare un'ottimo piatto di pesce: In particolare parliamo di tranci di trota accompagnati da salsa di melagrano e cognac. Vediamo di seguito come preparare il nostro piatto:
Ingredienti per 2 persone:
trota 4 tranci 
un tuorlo
farina tipo "00" qb
pangrattato qb
olio di girasole qb
sale, pepe bianco, erba cipollina a piacere
Ingredienti per preparare la salsa:
succo di melagrano 4 cucchiai
succo di lime 1/2
yogurt 160 gr
cognac un cucchiaio
Preparazione della trota:
Prendere un trancio e immergerlo nel tuorlo, infarinare e poi passare in pangrattato. Ripetere  questi passaggi con tutti i tranci di trota. Terminati questi passaggi, prendere una padella e friggere il pesce.Preparazione della salsa:
Prendere una ciotola e mescolare insieme tutti gli ingredienti sopra indicati.
Servira i tranci di trota con la salsa e l'aggiunta di erba cipollina.