Tre menù per la cena tradizionale di Capodanno

 

1° Menù

Consommé ghiacciato
Pesce bolito
Insalata russa
Tordi o quaglie sul crostone
Insalata tricolore
Gelato Mystère

Vini

Capri bianco, Chianti rosso, Champagne o Spumante

2° Menù

Tortellini in brodo
Spumone di prosciutto
Oca arosto
Cavolini di Bruxelles
Crêpes alla fiamma

Vini

Soave, barolo, Champagne o Spumante

3° Menù

Caviale su toast imburrati oppure Ostriche
Consommè caldo
Filetti di sogliola con patatine lesse
Fagiano arrosto o alla crema con insalata
Profiterolles al cioccolato

Vini

Conegliano bianco, Valpolicella, Champagne o Spumante

1° Menù

• Pesce bollito

• Insalata russa #1

• Insalata russa #2

• Quaglie sul crostone - Cailles en sarcophage

2° Menù

• Tortellini in brodo

• Oca arrosto

• Cavoletti di Bruxelles

• Crêpes alla fiamma

3° Menù

• Ostriche

• Sogliole all'arancia

• Fagiano arrosto con funghi

• Fagiano arrosto all'uva nera

• Profiteroles con gelato al cioccolato

Galateo: piccoli suggerimenti per la cena di Capodanno in casa

 

1° Menù

Consommé ghiacciato
Pesce bolito
Insalata russa
Tordi o quaglie sul crostone
Insalata tricolore
Gelato Mystère

Vini

Capri bianco, Chianti rosso, Champagne o Spumante

2° Menù

Tortellini in brodo
Spumone di prosciutto
Oca arosto
Cavolini di Bruxelles
Crêpes alla fiamma

Vini

Soave, barolo, Champagne o Spumante

3° Menù

Caviale su toast imburrati oppure Ostriche
Consommè caldo
Filetti di sogliola con patatine lesse
Fagiano arrosto o alla crema con insalata
Profiterolles al cioccolato

Vini

Conegliano bianco, Valpolicella, Champagne o Spumante

1° Menù

• Pesce bollito

• Insalata russa #1

• Insalata russa #2

• Quaglie sul crostone - Cailles en sarcophage

2° Menù

• Tortellini in brodo

• Oca arrosto

• Cavoletti di Bruxelles

• Crêpes alla fiamma

3° Menù

• Ostriche

• Sogliole all'arancia

• Fagiano arrosto con funghi

• Fagiano arrosto all'uva nera

• Profiteroles con gelato al cioccolato

Galateo: piccoli suggerimenti per la cena di Capodanno in casa