Tre piatti salentini che dovete assolutamente assaggiare

Anche questa settimana vi segnaliamo i consigli dei nostri lettori… questo è l’articolo inviato da Sara, buona lettura.

Sfogliando una qualunque guida sul Salento, potreste rendervi conto ben presto che questo angolo meraviglioso d’Italia, fatto di spiagge da cartolina e panorami mozzafiato, regala al visitatore non poche soddisfazioni anche per quanto riguarda le delizie della tradizione gastronomica.

Il Salento infatti, famoso in tutta Italia per prodotti genuini come l’olio e il vino, offre un menù sfizioso e semplice capace di conquistare qualunque tipo di visitatore, dal più sofisticato al meno esigente. Ecco perché vogliamo parlarvi di tre piatti tipici che contraddistinguono un po’ questa terra, fatta di sole, storia e tradizione.

1) La scapece

È  un piatto a base di pesce che nasce addirittura in tempi medievali. Vi colpirà con il suo colore giallo intenso e potrete trovarlo facilmente durante le feste e le sagre estive su tutto il territorio. Si tratta di pesce azzurro fritto, conservato in una particolare marinatura, composta da più strati di pane imbevuto di aceto e zafferano. Una vera e propria delizia che nasce dall’antica esigenza di dover conservare il cibo per lunghi periodi senza l’aiuto del moderno frigorifero.

2) La puccia

Entrando in un qualunque forno salentino verrete piacevolmente travolti da un profumo irresistibile, tra i quali spicca quello della famosa puccia. Si tratta di una pagnotta soffice e profumata, impreziosita da pezzetti di olive nere, peperoni, zucchine, capperi e cipolla. Un vero e proprio trionfo di gusto, perfetto per un veloce pranzo a sacco sulla spiaggia. Potete trovarla anche nella sua versione più semplice, farcita esclusivamente di olive nere, oppure in versione fast food, con un’ampia scelta di condimenti.

3) Il pasticciotto

Anche i più golosi non resteranno delusi e potranno dare sfogo ad un’incredibile voglia di dolcezza assaggiando i famosi pasticciotti. Si tratta di piccoli dolcetti panciuti di pastafrolla, farciti con crema pasticcera o crema al cioccolato. Accompagnati ad un buon caffè rappresentano la colazione salentina per eccellenza: impossibile non trovarli nei bar e nei forni disseminati in zona.

Tre piatti tipici che oltre a regalarvi un’incredibile dose di gusto e dolcezza, vi consentiranno anche di conoscere le antiche tradizioni di questa terra, fatta di sapori poveri e genuini mescolati secondo un’incredibile fantasia.

Se anche voi volete inviarci dei consigli di viaggio o delle ricette sfiziose, scrivete a comunicati@originalitaly.it

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