Tre rimedi per utilizzare il pane raffermo

1^ Rimedio della Nonna: Il Pane al Caffè

• Prendete del pane raffermo e tagliatelo a fette;
• Mettete del burro su ogni pezzo di pane, cospargendo il tutto con zucchero;
• Preparate del caffè;
• Bagnate ogni pezzo di pane con un paio di cucchiai di caffè;
• Mettete tutti i pezzetti in forno a 80° per 5 minuti
• Prima di servire mettete ancora un paio di cucchiaini di caffè e aggiungete zucchero a velo e/o cacao in polvere
• Servite caldo.

2^ Rimedio della Nonna: Le polpette di pane

• Ingredienti: Scodella di Latte, 1 uovo, aglio, prezzemolo, Formaggio grattato, Pane raffermo.
• Tagliate il pane a pezzetti;
• Mettete a bagno i pezzetti di pane nel latte per circa 45 minuti;
• Rompete l’uovo e sbattete aggiungendo, aglio (schiacciato), prezzemolo (tritato), sale e pepe a piacimento;
• Amalgamate le uovo con il pane (che avrete fatto scolare);
• Formate delle piccole polpette e lasciatele raffreddare in frigo per circa 1h 1/2;
• Fate scaldare, in padella, dell’olio extra vergine d’oliva, e friggete le polpettine;
• Servite le polpette con del formaggio o affettati.

3^ Rimedio della Nonna: Condimento per un buon piatto di pasta

• Tagliate il pane raffermo in cubetti;
• Fate rosolare in padella un pò di olio, cipolla, peperoncino, pancetta;
• Una volta che tutto a preso colore aggiungete il pane a cubetti e fate rosolare bene;
• Preparate dei semplici spaghetti in bianco;
• Condite e servite con un pò di pecorino/grana.

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