Fa freddo e su questo non abbiamo dubbi, quindi oltre a coprirci bene dobbiamo anche mangiare cibo che ci dia un pochino di energia, per la dieta se proprio vogliamo farla non iniziamo in questo periodo dove le nostre difese immunitarie aggredite dal freddo e indebolite dalla dieta ci farebbero venire l'influenza all'istante!
Fatta questa promessa oggi ho deciso di coccolarvi con questo pane morbidissimo ,questo perchè nell'impasto c'è il latte al posto di acqua e il risultato è la morbidezza straordinaria del pane!
Trecce di pane al latte
Ingredienti per 4 trecce
- 500 g di farina manitoba (Molini Rosignoli)
- 300 g di latte tiepido
- 10 g di lievito di birra fresco
- 2 cucchiaini di sale
Preparazione
- Mettere nel Bimby il latte dove abbiamo sbriciolato il lievito, poi la farina e per ultimo (mi raccomando , non deve venire a contatto con il lievito,pena il blocco della lievitazione) il sale, lavorare velocità spiga per 4 minuti
- Lasciare lievitare nel boccale per 2 ore (anche meno dipende dalle temperature esterne)
- Prendere l'impasto e dividerlo in 4 palline,poi con ogni pallina fare 3 filoncini e formare la treccia,mettere sulla teglia foderata con carta forno e mettere in forno freddo a lievitare per 1 ora e mezza, con una ciotola di acqua calda posizionata sotto la teglia(favorisce la morbidezza del pane)
- Senza togliere la teglia dal forno ,accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
- Cuocere per circa 20 minuti o più fino a quando non prendono colore
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