Treccia alla Nutella

Qualche tempo fa la mia amica food-blogger
Laura, mi ha sbalordito con una treccia soffice
ai tre cioccolati. Mi sono detta che l'avrei dovuta
provare prima o poi!!

Ho fatto diversi tentativi e alla fine ho trovato il giusto mix di ricette che mi ha portato ad ottenere un golosissimo risultato... Chiedete ai miei colleghi se non ci credete! :D
Tempo di preparazione, lievitazione e cottura:
2 ore circa

Ingredienti

* 1 cubetto di lievito di birra
* 80 ml di latte
* 70 g di zucchero
* 200 g di farina 00
* 100 g di farina manitoba
* 70 g di burro
* la scorza grattugiata di mezzo limone
* 1 bustina di vanillina
* 1 pizzico di sale
* 2 uova + 1 per spennellarlo sopra la treccia
* granella di zucchero q.b.
* 200g di Nutella almeno

Procedimento
Scaldate per pochissimo tempo il latte, versatelo in una tazza e unitelo allo zucchero e al lievito di birra a pezzettini.
Usando un cucchiaino sciogliete bene il lievito, coprite la tazza con un tovagliolo e lasciate riposare per circa 15 minuti, vedrete formarsi una specie di cremina.

Nel frattempo in una ciotola abbastanza capiente setacciate le 2 farine e formate la fontana.

Sciogliete al microonde o a bagnomaria il burro e sbattete le due uova.

Unite alle farine, il composto di latte zucchero e lievito, il burro fuso, la scorza grattugiata del limone, la vanillina e il pizzico di sale. Con una forchetta iniziate ad amalgamare gli ingredienti, prendendo man a mano la farina, quando non sarà più possibile lavorare l'impasto con la forchetta versatelo su una spianatoia e lavoratelo per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Riponete l'impasto nella ciotola infarinata e copritelo con un canovaccio.

Lasciatelo lievitare in un ambiente caldo e senza correnti d'aria per almeno un'ora.
Passato il tempo della lievitazione, l'impasto dovrebbe aver raddoppiato il suo volume; dividetelo in tre parti e con un mattarello formate tre strisce larghe circa 12 cm
e lunghe 35/40 cm.

Su ognuna delle strisce spalmate due/tre cucchiai di nutella, lasciando in alto un paio
di cm liberi.

Prendete l'uovo rimasto e dividete il tuorlo dall'albume.
Con un pennello passate l'albume sul bordo rimasto libero di ciascuna striscia e richiudetele su se stesse a formare tre "salsicciotti" ripieni di Nutella.

Rivestite la leccarda di carta forno, poggiatevi i tre "salsicciotti" e uniteli a formare una treccia che lascerete lievitare, coperta da un canovaccio, per altri 30 minuti.
Nel frattempo scaldate il forno a 165 °C

Passati gli altri 30 minuti di lievitazione, sbattete il tuorlo e con un pennello spennellatelo sopra la vostra treccia e se vi piace cospargetela di granella di zucchero.

Cuocete in forno caldo a 165°C per 25 minuti o comunque finchè la superficie della treccia non sarà dorata... La vostra treccia alla Nutella è pronta!!!