treccia di pane

ingredienti

400 gr di farina di grano duro

25 gr di lievito di birra o 1 bustina secco

acqua tiepida q.b.

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di sale fino

1 cucchiaino di zucchero

amalgamate tutti gli ingredienti sciogliendo il lievito in un pò di acqua tiepida e aggiungendo altra acqua fino a rendere l'impasto morbido ma che non si attacca alle mani

manipolate l'impasto sul piano di lavoro per 10 minuti poi coprite con telo umido e lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti circa fino a quando sarà raddoppiato di volume

sgonfiare l'impasto e formare tre cilindri di pasta lunghi circa 30 cm e intrecciare fissando ai lati tra di loro i pezzi in modo che non si aprano nella cottura

spolverizzare di farina e lasciate lievitare ancora per 20 minuti poi infornate nel forno caldo a 250° sistemando la teglia a metà del forno e inserendo alla base del forno un contenitore di metallo con dell'acqua ( se avete il forno ventilato non serve) cuocete per 40-45 minuti