Treccia funghi e speck

Ciao Amici,

quanto ricette con la Pasta Sfoglia questa estate!!! Mi sono davvero sbizzarrita! Ecco perchè vi voglio presentare una ricetta utilizzando la pasta sfoglia in versione un po' più invernale: una Treccia di pasta sfoglia ripiena con Funghi, Fontina e Speck!

La particolarità di questa ricetta, oltre al ripieno, è il confezionamento della treccia che si ottiene tagliuzzando la pasta sfoglia e ripiegandola in un modo un po' particolare (ma comunque molto semplice!). E poi con la fontina e le fette di speck, affettato sottile, vi propongo un'ape-ricetta di tutto rispetto!

Eccola per voi!Un abbraccio

Dosi e Ingredienti:- 1 Rotolo di Pasta Sfoglia (possibilmente di forma rettangolare);- 100g di Speck (salume tipico dell'Alto Adige);- 100g di Fontina tagliata a fette sottili;- Funghi Champinions precotti qb (quanto preferite);- 1 Tuorlo (per spennellare la treccia).
Preparazione:- Aprire il rotolo di pasta sfoglia;- Incidere con un coltello entrambi i lati lunghi a spina di pesce senza arrivare fino al centro della pasta sfoglia (creando delle striscioline larghe 2-3cm);- Adagiare sulla striscia centrale della pasta sfoglia (rimasta intatta) le fette di speck;- Aggiungere anche i funghi precotti e il formaggio tagliato a striscioline;- Richiudere la pasta sfoglia incrociando le striscioline (quindi ripiegando sul ripieno una strisciolina di destra, una di sinistra, una di destra e così via);- Sigillare bene le due estremità con i rebbi di una forchetta;- Sbattere il tuorlo ed utilizzarlo per spennellare la superficie della treccia;- Infornare a 180° per 20-25min.