Belle da guardare e buone e sane nel mangiare...
Ingredienti :
- 1 Kg Farina 00 per Pizze e Focacce il Molino Chiavazza
- 100 gr Crusca di Grano il Molino Chiavazza
- 75 ml olio extravergine d'oliva
- 4 cucchiaini e mezzo di sale
- 3 cucchiaini di zucchero
- 1 bustina lievito secco attivo
- 600 ml acqua tiepida
Preparazione :
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e lavorarli per circa 5 minuti, dopodiché raccogliere l'impasto aiutandovi da un pò di farina e metterlo a lievitare in una terrina capiente con coperchio o coprire con della pellicola alimentare e lasciare lievitare per circa 2 ore. Prender l'impasto, dividerlo in pezzi da 50 gr e fare con essi dei filoncini di circa 20 cm. Sistemare 3 filoncini vicini uno al'altro e dare la forma alla treccia. Sistemarli man mano nella teglia foderata con carta da forno e lasciare lievitare nuovamente per almeno un ora (io per la premura li ho lasciati di meno, ma se avete del tempo, lasciarli di più, il risultato sarà ancora più buono. Infornare nel forno preriscaldato a 200 ° per circa 22 - 25 minuti o fino alla doratura. Il mio forno è ventilato, ma fatte conto della cottura in base al vostro forno. Sfornare, lasciare raffreddare e servire. Noi l'abbiamo mangiato ancora caldo, non c'era più tempo di aspettare.
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