Treccioni di pane fatto in casa, con germe di grano, crusca e mix di semi

Treccioni di pane fatto in casa, con germe di grano, crusca e mix di semi
Ingredienti :

• 950 g di farina 00
• 25 g germe di grano
• 25 g crusca
• 100 g misto di semi tra  sesamo, semi di girasole, semi di zucca e semi di lino)
• 600 ml acqua tiepida
• 1 bustina lievito secco attivo
• 5 cucchiai olio extravergine
• 4 cucchiaini di sale
• 3 cucchiaini miele 

Preparazione :
Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria insieme alla crusca, il germe di grano e il lievito e mescolare insieme. Fare al centro un buco e aggiungere il miele, l'acqua, l'olio, il sale e mettere in unzione per circa 5 minuti, unire anche i semi e proseguire per altri 30 secondi o fino a che i semi saranno incorporati. Togliere l'impasto della planetaria aiutandovi con un pò di olio, formare una palla e metterla in una terrina con coperchio o coprire con della pellicola alimentare e lasciare lievitare nel forno spento per circa 2 ore. Riprendere l'impasto, dividerlo in sei pezzi uguali, formare dei rotolini e intrecciarli insieme 3 a 3  per dare la forma alle trecce. Sistemarle in una teglia da forno rivestita di carta da forno e lasciare lievitare ancora per almeno 1 ora e mezza. Cuocere nel forno preriscaldato a 200 ° per circa 45 minuti, sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire !