Trento, la degustazione di dicembre

Sorprendente, ma fino ad un certo punto, prova di degustazione di TRENTO fra amici, qualche giorno fa presso l'Enoteca Bar Bacco 12 a Chizzola di Ala, che gentilmente e professionalmente ci ha ospitati. Organizzata in combinata con gli amici di TRENTINO WINE e di SKYWINE. Un gruppo di degustazione - avvenuta rigorosamente a bottiglie coperte - con una composizione piuttosto variegata: alcuni enologi, alcuni appassionati, altri allievi sommelier: insieme, e tenuti insieme, dalla passione e dall'amore per la denominazione TRENTO.

Idealmente la degustazione di venerdì completava quella svoltasi con tutti i crismi tre mesi fa a Palazzo Trauttmansdorff, organizzata perfettamente da Istituto TRENTO Doc, e alla quale partecipai insieme all'amico e collega Franco Ziliani.

In quell'occasione, tuttavia, mancava all'appello qualche azienda e qualche referenza. Alcune delle assenze di allora sono state colmate l'altro pomeriggio, con campioni gentilmente messi a disposizione dalle aziende e altri, invece, acquistati direttamente a nostra cura in enoteca.

Cosa dire? Innanzitutto i nostri degustatori sono dimostrati davvero molto severi nel giudizio. Dovendo dare un punteggio espresso in centesimi, nella media finale non sono andati oltre gli 81/100. Personalmente, invece, avevo dato dei punteggi leggermente più alti. Tuttavia mi sono ritrovato nel risultato finale, formato dalla media di tutte le valutazioni.

La bottiglie in degustazione - tutte DOC TRENTO - appartenevano a 9 aziende, di cui 8 appartenenti anche al marchio TRENTODOC. Le referenze invece erano 15, di cui 4 Senza Annata, 6 Millesimati di cui 4 in tipologia Riserva, 2 Non Dosati e 3 Rosé.

Il punteggi più alti in assoluto sono stati attribuiti ai non dosati e alla versione riserva. Mentre il formato rosè è stato piuttosto penalizzato dai nostri degustatori. Buona la prestazione anche delle linee senza annata, ma di gran lunga al di sotto i punteggi delle categorie millesimate e non dosate.

Un giudizio finale di sintesi che mi sembra in linea con le le tante degustazioni che si sono fatte fin qui. E che dimostrano l'alto potenziale del TRENTO, quando sceglie la strada del rigore e della verticalità. Mentre sono rimasto ancora piuttosto perplesso di fronte alla tipologia Rosé.

Ora il dettaglio della degustazione e le bottiglie Top della nostra degustazione. Nelle prossime settimane, magari prima di capodanno, anche qualche nota di degustazione più approfondita per ogni bottiglia.

I 5 TRENTO PIÙ APPREZZATI

LA CLASSIFICA PER TIPOLOGIA

SENZA ANNATA

1. SARNIS BRUT - VITICOLTORI IN AVIO - SBOCCATURA 2015
2. 907 BRUT - CANTINA D'ISERA- SBOCCATURA 2015

MILLESIMATI NON DOSATI ROSÉ

Aziende

1. - Maso Poli
2. - Viticoltori in Avio
3. - Cantina di Roverè della Luna
4. - Rotari
5. - Methius
6. - Pedrotti Spumanti
7. - Cantina d'Isera
8. - Bongiovanni
9. - Moser

Referenze SENZA ANNATA

1. - 907 Extra Brut - Cantina Isera - campione consegnato dall'azienda
2. - 907 Brut - Cantina Isera - campione consegnato dall'azienda
3. - Sarnis Brut - Viticoltori in Avio - campione consegnato dall'azienda
4. - Cuvèe 28 + - Rotari - campione acquistato in enoteca

MILLESIMATI

1. - VERVÉ Brut 2012 - Cantina Roverè della Luna - campione consegnato dall'azienda
2. - Bongiovanni Riserva 2011- Cantina Bongiovanni Lorenzo - campione consegnato dall'azienda
3. - Maso Poli Riserva 2010 - Maso Poli - campione consegnato dall'azienda
4. - Pedrotti Millesimato Brut 2010 - Pedrotti Spumanti - campione consegnato dall'azienda
5. - 907 Riseva 2009 - Cantina d'Isera - campione consegnato dall'azienda
6. - Methius Brut 2009 Riserva - Methius - campione consegnato dall'azienda

NON DOSATI

1. - Alpe Regis Dosaggio Zero 2008 - Rotari - campione acquistato in enoteca
2. - Riserva 111 2008 - Pedrotti - campione consegnato dall'azienda

ROSÉ

1. - Moser Rosé 2011 Extrabrut - Cantine Moser - campione consegnato dall'azienda
2. - Vervè Rosé 2012 - Cantina Rovere della Luna - campione consegnato dall'azienda
3. - Alpe Regis Rosè 2010 - Rotari - campione acquistato in enoteca.